Flans de carottes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de carottes
02 -
100 ml de lait
03 -
3 oeufs
04 -
40 g de parmesan râpé (ou autres fromages râpées)
05 -
Sel et poivre
# Instructions:
01 -
Éplucher les carottes. Les couper en petits morceaux.
02 -
Déposer les morceaux de carottes dans de l'eau bouillante. Saler l'eau de cuisson. Couvrir et cuire les carottes pendant 15 minutes. Assurez-vous qu'elles soient bien cuites. Une fois cuites, égoutter les carottes et les mettre dans un grand saladier.
03 -
Ajouter du lait aux carottes. Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Saler et poivrer selon le goût. Ajouter les œufs et mixer à nouveau jusqu'à obtenir une texture fine. Ajouter du parmesan ou un autre fromage râpé (facultatif).
04 -
Beurrer des moules à muffins. Pour faciliter l'opération, faire fondre légèrement le beurre et l'étaler avec un pinceau. Verser la préparation de carottes dans chaque moule, en veillant à égaliser la surface. Enfourner à 190°C et cuire pendant 45 minutes.
# Notes:
01 -
Ces flans peuvent être préparés à l'avance et réchauffés avant de servir.
02 -
Ils sont parfaits comme accompagnement pour les viandes ou comme entrée légère.