Classique pâtisserie moelleuse (Version À Imprimer)
Gourmandise moelleuse idéale à l'heure du café ou du thé.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
100 g de poudre d'amandes
02 -
100 g de sucre glace
03 -
100 g de beurre mou
04 -
50 g de farine
05 -
3 blancs d'œufs
06 -
1 pincée de sel
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
02 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Lorsqu'il commence à colorer, retirez-le du feu et laissez tiédir au frais.
03 -
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre glace, le sel et la poudre d'amandes jusqu'à obtention d'une texture homogène.
04 -
Incorporez les blancs d'œufs battus en omelette, puis ajoutez le beurre fondu tiédi.
05 -
Versez la pâte dans des moules à financiers et enfournez pendant 20 minutes.
06 -
Laissez les financiers refroidir avant de les démouler.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un autre liant et réfrigérez la pâte une heure avant de la mettre en moules.
02 -
Vous pouvez substituer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes, de pistaches ou de noix de pécan pour varier les saveurs.