Filet Mignon Chorizo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le plat

01 - 1 morceau de filet mignon de porc
02 - 120 g de chorizo en tranches fines
03 - 1 oignon coupé en petits morceaux

→ Pour la préparation de la sauce

04 - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon à l'ancienne
05 - 25 cl de crème épaisse
06 - 1 cuillère à soupe de beurre doux
07 - Sel fin et poivre noir

# Instructions:

01 - Tranchez le filet mignon en rondelles épaisses de 2-3 cm. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis faites dorer les morceaux de viande pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur. Mettez-les de côté sur une assiette.
02 - Jetez l'oignon dans la même poêle et laissez-le cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Mettez ensuite le chorizo et laissez-le chauffer 2-3 minutes pour qu'il donne tout son goût.
03 - Ajoutez la moutarde en remuant bien, puis versez la crème. Mélangez jusqu'à ce que la sauce soit lisse et uniforme.
04 - Replacez les morceaux de filet mignon dans la poêle et couvrez-les avec la sauce. Laissez mijoter à petit feu pendant 10-15 minutes pour que la viande absorbe tous les arômes. Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
05 - Dégustez chaud avec des pommes de terre dorées ou un mélange de légumes du sud pour un repas complet et délicieux.

# Notes:

01 - Vous pouvez préparer ce plat quelques heures avant et le réchauffer doucement au moment de manger.
02 - Pour alléger le plat, prenez de la crème allégée à 15% au lieu de la crème entière.
03 - Le temps de cuisson peut changer selon la taille des tranches de viande.

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