Délices au foie gras (Version À Imprimer)
Des feuilletés dorés au foie gras et confit d’oignon, parfaits pour vos apéritifs.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
1 pâte feuilletée maison ou du commerce
02 -
3 oignons rouges
03 -
1 cuillère à soupe de miel
04 -
Du poivre
05 -
Du sel
06 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
30 g de parmesan râpé
08 -
1 bloc de foie gras de canard (environ 100 g)
09 -
De la confiture (optionnel, pour accompagner)
# Étapes à Suivre:
01 -
Éplucher les oignons et les émincer en lamelles. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Y mettre les oignons, saler et les faire dorer à feu doux. Couvrir la sauteuse et remuer de temps en temps pour éviter que les oignons ne collent. Ajouter le miel et poivrer. Mélanger et laisser compoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.
02 -
Une fois les oignons bien confits, les retirer de la sauteuse, les placer dans un bol et laisser refroidir au frais.
03 -
Préchauffer le four à 190°C. Étaler la pâte feuilletée et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre à thé.
04 -
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, disposer les ronds de pâte feuilletée. Sur chaque rond, déposer une cuillère à café de confit d’oignon, parsemer de parmesan râpé et ajouter des morceaux de foie gras.
05 -
Enfourner les feuilletés pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
06 -
Sortir les feuilletés du four, laisser tiédir avant de déguster. Parsemer d’herbes fraîches et servir avec de la confiture, si désiré.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une touche finale, parsemez d’herbes fraîches ou accompagnez les feuilletés d’une confiture douce pour équilibrer les saveurs.