Beignets Grand-Mère (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Huile de friture type tournesol ou arachide
02 - 3 œufs
03 - 1 sachet de levure de boulanger sèche (7-8 g)
04 - 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
05 - Sucre glace ou sucre en poudre pour décorer
06 - 500 g de farine
07 - 1 pincée de sel
08 - 1 cuillère à café d’arôme vanille
09 - 200 ml de lait légèrement chaud
10 - 80 g de sucre
11 - 80 g de beurre fondu

# Instructions:

01 - Déguste tes beignets tièdes, c’est vraiment le top, avec un café ou un bon chocolat chaud.
02 - Mets tes beignets sur du papier absorbant tout de suite en les sortant de l’huile. Recouvre-les de sucre glace ou roule-les dans du sucre en poudre, tant qu’ils sont encore un peu chauds.
03 - Chauffe ton huile à 170°C. Plonge doucement quelques beignets à la fois dedans, laisse dorer environ 2 à 3 minutes de chaque côté. N’en mets pas trop en même temps, sinon ça ne cuit pas bien.
04 - Laisse reposer les formes de beignets sur une plaque avec du papier cuisson, environ 30 minutes. Comme ça, ils gonflent et deviennent tout moelleux.
05 - Appuie légèrement sur la pâte pour chasser l’air. Étale-la sur un peu de farine, environ 1 cm d’épaisseur. Découpe des ronds (7 à 8 cm) ou fais d’autres formes avec un verre ou un emporte-pièce.
06 - Recouvre ton saladier avec un torchon propre. Laisse pousser la pâte pendant 1h30 jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
07 - Dans un grand saladier, mets la farine, le sucre et le sel. Ensuite, ajoute les œufs, le beurre fondu, la vanille, le rhum (si tu veux) et la levure activée. Mélange bien tout ça puis pétris à la main 10 minutes ou 5 minutes au robot, la pâte doit être toute lisse et souple.
08 - Mélange la levure sèche avec le lait tiède (surtout pas brûlant) et une cuillerée de sucre dans un bol. Laisse buller pendant dix minutes, tu verras quand ça mousse.

# Notes:

01 - Envie de changer? Fourre les beignets avec de la confiture, du chocolat à tartiner ou un peu de crème pâtissière en utilisant une poche à douille.
02 - Si tu veux éviter la friture, tu peux aussi les cuir au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes puis les badigeonner de beurre fondu avant de les rouler dans le sucre.

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