Dôme de mousse au chocolat élégant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mousse au Chocolat
01 -
Chocolat noir 70%
02 -
Œufs
03 -
Sucre
04 -
Crème épaisse
→ Coque en Chocolat
05 -
Chocolat noir
→ Génoise
06 -
Œufs
07 -
Sucre
08 -
Farine
09 -
Extrait de vanille
10 -
Levure chimique
11 -
Sel
12 -
Beurre non salé
→ Décoration
13 -
Cacao en poudre
14 -
Copeaux de chocolat
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs et le sucre, incorporez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le beurre fondu et cuisez pendant 20-25 minutes.
02 -
Faites fondre le chocolat. Fouettez la crème et les blancs d'œufs séparément. Incorporez délicatement les ingrédients ensemble.
03 -
Tempérez le chocolat et moulez les coques en chocolat dans un moule à dômes. Réfrigérez entre chaque étape.
04 -
Remplissez les coques de mousse au chocolat, ajoutez un disque de génoise et scellez avec du chocolat tempéré.
05 -
Démoulez délicatement les dômes et décorez avec du cacao ou des copeaux de chocolat.
# Notes:
01 -
Peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur
02 -
Dessert élégant et raffiné adapté aux occasions spéciales