Fondants Pistache & Chocolat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Liste des composants

01 - 100 g de beurre ramolli
02 - 80 g de sucre cassonade
03 - 1 œuf à température ambiante
04 - 50 g de crème de pistache pure
05 - 180 g de farine tamisée
06 - ½ sachet de poudre à lever (environ 5-6 g)
07 - 50 g d'amandes moulues
08 - 80 g de chocolat noir en morceaux
09 - 30 g de pistaches décortiquées hachées
10 - 1 pincée de fleur de sel

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 180°C. Dans un bol large, travaillez le beurre mou avec la cassonade jusqu'à avoir une texture légère et aérée. Mettez l'œuf et la crème de pistache, puis remuez bien pour tout mélanger parfaitement.
02 - Versez la farine, la poudre à lever, les amandes moulues et le sel dans votre préparation. Mélangez doucement avec une spatule, juste assez pour que tout soit uni. Ajoutez les bouts de chocolat et les pistaches hachées, puis mélangez-les dans la pâte.
03 - Mettez du papier cuisson sur une plaque. Prenez de petites quantités de pâte et formez des boules avec vos mains. Placez-les sur la plaque en laissant de l'espace entre chacune car elles vont grandir. Appuyez un peu sur chaque boule pour l'aplatir.
04 - Mettez au four déjà chaud pendant environ 12 minutes. Les bords doivent être un peu dorés mais le centre encore tendre. Gardez un œil dessus pour pas qu'ils brûlent.
05 - Retirez les biscuits du four et laissez-les se refroidir sur une grille. Ils sembleront mous au début mais vont durcir en refroidissant tout en gardant un cœur moelleux.

# Notes:

01 - Ces petits gâteaux créent un super mélange entre le goût sucré des pistaches et la saveur profonde du chocolat noir.
02 - Pour un look plus joli, ajoutez quelques pistaches écrasées sur le dessus avant de cuire.
03 - Essayez avec du beurre légèrement salé pour faire ressortir encore plus les saveurs.

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