Délices Menthe Chocolat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base des cookies
01 -
120g de beurre ramolli
02 -
100g de cassonade
03 -
50g de sucre cristallisé
04 -
1 œuf
05 -
1 cuillère à café d'arôme de menthe
06 -
150g de farine
07 -
30g de poudre de cacao non sucrée
08 -
½ cuillère à café de poudre à lever
09 -
1 pincée de sel
10 -
120g de morceaux de chocolat noir
→ Pour la finition (facultatif)
11 -
100g de chocolat noir
12 -
Quelques gouttes d'arôme de menthe
13 -
Feuilles de menthe fraîche pour garnir
# Instructions:
01 -
Mélangez bien le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez ensuite l'œuf et l'arôme de menthe.
02 -
Dans un autre bol, mettez ensemble la farine, le cacao, la poudre à lever et le sel. Versez dans le mélange humide puis intégrez les morceaux de chocolat.
03 -
Faites des petites boules d'environ 40g et placez-les sur une plaque avec du papier cuisson.
04 -
Faites cuire à 180°C pendant 10-12 minutes. Les cookies doivent être fermes sur les côtés mais encore un peu mous au milieu.
05 -
Faites fondre le chocolat noir, mélangez-y l'arôme de menthe. Plongez la moitié de chaque cookie dedans et mettez une feuille de menthe pour décorer.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajouter des noix ou amandes concassées pour un côté plus croustillant
02 -
On peut remplacer la farine classique par de la farine de riz pour une version sans gluten
03 -
Le nappage au chocolat est pas obligatoire mais rend les cookies plus gourmands