Clafoutis Rustique Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 patates douces (environ 300g), épluchées et découpées en cubes
02 -
2 poireaux de taille moyenne finement coupés
→ Produits laitiers
03 -
150g de comté râpé finement
04 -
200ml de lait demi-écrémé
05 -
100ml de crème fraîche épaisse
→ Autres ingrédients
06 -
4 œufs frais
07 -
80g de farine classique
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
09 -
½ cuillère à café de noix de muscade moulue
10 -
Sel de mer et poivre noir
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 180°C. Badigeonnez un plat à gratin avec du beurre ou un peu d'huile.
02 -
Faites dorer les poireaux dans l'huile pendant 5-7 minutes. Mettez les cubes de patate douce dans l'eau bouillante pendant 8-10 minutes.
03 -
Mélangez les œufs, versez le lait et la crème, ajoutez la farine, saupoudrez de muscade, assaisonnez. Battez tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 -
Étalez vos légumes dans le fond du plat, couvrez avec la moitié du comté. Ajoutez le mélange liquide puis parsemez du fromage restant.
05 -
Laissez cuire 30-35 minutes jusqu'à ce que votre clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser du gruyère ou de l'emmental à la place du comté
02 -
Ce plat se garde jusqu'à 2 jours au frigo
03 -
Délicieux servi aussi bien chaud que tiède