Délice Mousse Chocolatée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mousse
01 -
200g de chocolat noir (au moins 70% cacao)
02 -
4 œufs de taille généreuse (blancs et jaunes séparés)
03 -
50g de sucre fin
04 -
Un soupçon de sel
→ Garniture (option)
05 -
Crème fouettée
06 -
Baies fraîches
07 -
Éclats de chocolat
# Instructions:
01 -
Laissez doucement fondre le chocolat dans un bol posé sur une casserole d'eau chaude, mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement fluide puis laissez un peu tiédir.
02 -
Divisez les œufs pour garder les blancs et jaunes à part. Mélangez les jaunes avec le chocolat tiède. Battez les blancs avec le sucre et le sel jusqu'à former des pics fermes.
03 -
Ajoutez les blancs battus au mélange chocolaté en trois étapes, avec des mouvements doux. Versez dans vos contenants puis mettez au frais minimum 3 heures.
# Notes:
01 -
À déguster dans les 24h suivant la préparation
02 -
Le goût s'intensifie après quelques heures au frigo