Délice Crémeux Framboises Lavande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Crème brûlée
01 -
2 tasses de crème fraîche
02 -
1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchée
03 -
1/2 tasse de framboises fraîches (gardez-en quelques-unes pour décorer)
04 -
5 gros jaunes d'œufs
05 -
1/2 tasse de sucre blanc
06 -
1 cuillère à café d'essence de vanille
→ Dessus caramélisé
07 -
3 cuillères à soupe de sucre fin
# Instructions:
01 -
Faites chauffer la crème avec la lavande, laissez reposer pendant 10 minutes et passez au tamis.
02 -
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment, mélangez avec la crème parfumée et la vanille. Mettez des framboises dans le fond des ramequins avant de verser le mélange.
03 -
Mettez au four dans un bain-marie à 165°C pour 45-50 minutes. Mettez au frigo pour au moins 2 heures.
04 -
Mettez du sucre sur le dessus et caramélisez avec un chalumeau ou rapidement sous le gril.
# Notes:
01 -
Peut rester au frigo pendant 3 jours
02 -
Faites la caramélisation juste avant de déguster