Dal épicé aux lentilles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 300g lentilles rouges.
02 - 200g carottes.
03 - 1 petit poivron.
04 - 1 gros oignon.
05 - 4 gousses d'ail.
06 - 1 c. à soupe de gingembre frais.
07 - 1/2 c. à soupe d'huile végétale.
08 - 720ml bouillon de légumes.
09 - 240ml lait de coco.
10 - 1,5 c. à café de cumin.
11 - 1 c. à soupe de poudre de curry.
12 - 1/2 c. à soupe d'édulcorant.
13 - 1 c. à café de curcuma.
14 - 1 c. à café de paprika.
15 - Sel et poivre.
16 - 1/3 c. à café de flocons de piment (facultatif).

# Instructions:

01 - Rincez les lentilles, coupez les légumes en petits morceaux et hachez le gingembre et l'ail.
02 - Faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez le gingembre, l'ail et les légumes.
03 - Ajoutez les épices, incorporez les lentilles et le bouillon, laissez mijoter pendant 10 minutes.
04 - Versez le lait de coco, laissez mijoter 5 minutes, ajustez l'assaisonnement et décorez avec des herbes.

# Notes:

01 - Pas besoin de tremper les lentilles.
02 - Remuez souvent pendant la cuisson.
03 - Ajoutez plus de piment selon votre goût.
04 - Se conserve 2-3 jours au frigo.

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