Gâteau cœur moelleux (Version À Imprimer)
Fêtez la Saint-Valentin avec ces cupcakes au cœur caché et chantilly maison.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Pâte
01 -
320 g de farine
02 -
250 g de sucre en poudre
03 -
2 c. à café de levure chimique
04 -
0,25 c. à café de sel
05 -
200 g de beurre doux, mou
06 -
12 cl de lait
07 -
1 c. à soupe de vanille liquide
08 -
4 œufs légèrement battus
09 -
5 gouttes de colorant alimentaire rouge
→ Chantilly
10 -
25 cl de crème liquide entière, bien froide
11 -
30 g de sucre en poudre
12 -
150 g de mascarpone
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez votre four à 180°C.
02 -
Dans un récipient, mélangez le lait, la vanille et les œufs légèrement battus. Réservez.
03 -
Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le beurre mou. Ajoutez progressivement le mélange de lait et d'œufs en continuant de battre pour obtenir une pâte homogène.
04 -
Divisez la pâte en deux parts égales. Ajoutez le colorant alimentaire rouge à une part et mélangez bien. Versez cette pâte rouge dans un moule rond préalablement beurré et enfournez pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir, démoulez et découpez 10 petits cœurs à l'aide d'un emporte-pièce.
05 -
Répartissez la pâte non colorée dans des caissettes à muffins. Placez un cœur rouge au centre de chaque muffin, en veillant à ce qu’il reste bien droit. Enfournez pendant environ 18 minutes. Laissez refroidir les muffins sur une grille après démoulage.
06 -
Dans un saladier bien froid, fouettez ensemble le mascarpone, la crème liquide froide et le sucre jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Transférez la chantilly dans une poche à douille.
07 -
Pochez la chantilly sur chaque muffin refroidi pour les décorer agréablement.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Si vous manquez de temps, remplacez les petits cœurs par une garniture. En remplissant les caissettes à moitié, ajoutez une cuillère de confiture ou de pâte à tartiner avant de compléter avec la pâte et de cuire.