Croquettes dorées au fromage (Version À Imprimer)
Croquettes de polenta dorées au Comté, parfaites pour une entrée chaude.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
200 g de polenta
02 -
100 g de Comté râpé
03 -
60 cl d'eau
04 -
1 œuf
05 -
Farine
06 -
Chapelure
07 -
Huile
08 -
Sel, poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Faites bouillir l'eau dans une casserole. Versez la polenta en pluie et remuez jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole, soit pendant 2 à 3 minutes.
02 -
Retirez du feu, salez et poivrez. Ajoutez le Comté râpé et mélangez bien. Laissez refroidir.
03 -
Déposez la farine, la chapelure et l'œuf battu dans trois assiettes creuses.
04 -
Formez des croquettes avec la polenta cuite. Passez-les successivement dans la farine, l'œuf battu, et la chapelure.
05 -
Faites chauffer l'huile dans une friteuse. Faites cuire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant en fin de cuisson et servez chaud.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour des croquettes plus croustillantes, assurez-vous de bien les enrober de chapelure et faites-les frémir dans une huile suffisamment chaude.
02 -
Vous pouvez préparer la polenta à l'avance et la laisser refroidir avant de former les croquettes.
03 -
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz, de maïs ou de pois chiches.