Crêpes Brocoli Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fondamentaux
01 -
1 brocoli entier (près de 300g)
02 -
1 œuf frais
03 -
50g de fromage gratté (gruyère, comté ou parmesan)
04 -
50g de pain séché émietté (ou flocons d'avoine broyés)
→ Saveurs
05 -
1 gousse d'ail émincée
06 -
1/2 oignon coupé menu
07 -
1/2 cuillère à café de piment doux (facultatif)
→ Assemblage et cuisson
08 -
1 cuillère à soupe de farine blanche
09 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
10 -
1/2 cuillère à café de sel fin
11 -
1/2 cuillère à café de poivre moulu
# Instructions:
01 -
Mettez le brocoli à cuire vapeur ou dans l'eau qui bout pendant 5 minutes. Enlevez l'eau, attendez qu'il refroidisse et coupez-le très fin.
02 -
Combinez dans un bol le brocoli coupé avec l'œuf, le fromage, le pain émietté, l'ail, l'oignon, la farine et tous les assaisonnements jusqu'à créer un mélange bien lié.
03 -
Prenez une cuillère à soupe de mélange et donnez-lui la forme d'une petite galette plate.
04 -
Chauffez l'huile et faites brunir les galettes environ 3-4 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles deviennent croquantes.
# Notes:
01 -
Vous pouvez aussi les mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes en les tournant une fois à mi-cuisson.
02 -
Accompagnez-les d'une sauce au yaourt nature, d'un coulis de tomates ou d'un écrasé d'avocat.