Cookies chocolat-noix (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
120g farine de blé complet
02 -
140g dattes Medjool (dénoyautées)
03 -
50g noisettes concassées (ou noix de pécan)
04 -
115g beurre fondu, légèrement refroidi
05 -
50g pépites de chocolat noir (ou chocolat noir haché)
06 -
1 œuf bio (taille L)
07 -
¼ c. à café de bicarbonate de soude
08 -
½ c. à café de cannelle moulue
09 -
1 c. à café d'extrait de vanille
10 -
gros sel de mer (pour saupoudrer)
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélangez la farine de blé complet avec le bicarbonate et la cannelle. Incorporez ensuite les noisettes concassées.
02 -
Coupez grossièrement les dattes avec un couteau bien aiguisé, puis mixez-les dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture presque en miettes.
03 -
Ajoutez les dattes hachées au mélange sec, puis versez le beurre fondu, l'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez bien pour former une pâte homogène. Incorporez ensuite les pépites de chocolat.
04 -
Préchauffez le four à 160°C chaleur tournante. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pendant que la pâte repose une dizaine de minutes.
05 -
Formez environ 15 boules avec vos mains, disposez-les sur la plaque en les espaçant bien. Aplatissez-les légèrement et saupoudrez un peu de sel de mer par-dessus. Faites cuire au milieu du four pendant 13 à 15 minutes.
06 -
Une fois cuits, placez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant dégustation.
# Notes:
01 -
Ces cookies aux dattes et chocolat sont une option sucrée mais plus saine, car ils ne contiennent pas de sucre raffiné.
02 -
Les dattes Medjool, très moelleuses et sucrées, peuvent être remplacées par d'autres variétés plus courantes si nécessaire.
03 -
Une pincée de gros sel sur le dessus amplifie la saveur du chocolat et crée une touche savoureuse.
04 -
Conservez-les dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais jusqu'à une semaine.