Congeler pâte à cookies (Version À Imprimer)
Technique pour congeler la pâte à cookies en boules pour une cuisson facile.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Matériaux requis
01 -
Pâte à cookies aux pépites de chocolat
# Étapes à Suivre:
01 -
Préparez votre pâte à cookies selon les instructions de votre recette. Si nécessaire, laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant de la manipuler.
02 -
Utilisez une cuillère à cookies pour former des boules de pâte de taille homogène. Si vous n'avez pas de cuillère à cookies, roulez les boules à la main. Réfrigérez la pâte si nécessaire pour un façonnage plus facile.
03 -
Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone.
04 -
Placez la plaque avec les boules de pâte au congélateur et laissez durcir pendant 1 à 2 heures.
05 -
Une fois les boules bien solides, transférez-les dans un sac ou un contenant spécial congélation. Indiquez sur l'emballage le nom, la date et les instructions de cuisson.
06 -
Rangez les boules de pâte dans le congélateur. Elles peuvent être conservées jusqu'à 3 mois.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Cuisson directement depuis le congélateur : sortez le nombre souhaité de boules, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laissez de l'espace entre chaque boule, et cuisez à la température indiquée dans votre recette d'origine, en prolongeant le temps de cuisson de 1 à 2 minutes.
02 -
Cuisson après décongélation : Laissez les boules décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou 2 heures à température ambiante. Faites cuire selon les instructions de la recette d'origine.
03 -
Astuce : Si les cookies s'étalent trop à la cuisson, réduisez la température lors de votre prochaine fournée (par exemple, 180°C au lieu de 190°C).