Chili végétal épicé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Protéines de soja texturées, 150g.
02 -
Huile végétale vierge, 2 c. à soupe.
03 -
Oignons frais, 2 pièces.
04 -
Gousses d'ail, 4 pièces.
05 -
Poudre de chili doux, 2 c. à café.
06 -
Paprika fumé, 1 c. à soupe.
07 -
Cumin moulu, 1 c. à café.
08 -
Origan séché, 1 c. à café.
09 -
Cannelle moulue, 1 c. à café.
10 -
Cacao en poudre, 1 c. à café.
11 -
Piment de Cayenne, 1/2 c. à café.
12 -
Concentré de tomates, 3 c. à soupe.
13 -
Poivrons rouges, 2 pièces.
14 -
Carottes fraîches, 2 pièces.
15 -
Bouillon de légumes, 500ml.
16 -
Tomates concassées, 400g.
17 -
Haricots rouges (égouttés), 265g.
18 -
Haricots noirs (égouttés), 265g.
19 -
Maïs (égoutté), 140g.
20 -
Sauce soja, 2 c. à soupe.
# Instructions:
01 -
Versez de l'eau bouillante sur les protéines de soja, laissez tremper 10 minutes. Égouttez, rincez et pressez bien.
02 -
Chauffez l'huile et faites dorer les protéines de soja pendant 10 minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps.
03 -
Mettez les oignons et l'ail, faites revenir un peu. Ajoutez toutes les épices et cuisez 5 minutes en remuant. Incorporez le concentré de tomates, les poivrons et les carottes.
04 -
Déglacez avec le bouillon. Ajoutez les tomates, les haricots, le maïs et la sauce soja. Laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes.
# Notes:
01 -
Servez avec des oignons verts et du yaourt végétal.
02 -
Va super bien avec du riz ou du pain.
03 -
Ajustez le piquant selon vos goûts.