Cheesecake Fraise à base de biscuits (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base biscuitée
01 -
200 g de sablés au beurre
02 -
100 g de beurre fondu
03 -
50 g d’amandes moulues
→ Garniture
04 -
600 g de fromage frais
05 -
250 g de fromage blanc
06 -
180 g de sucre
07 -
3 c. à soupe de fécule de maïs
08 -
200 ml de crème liquide
09 -
1 œuf
10 -
1 c. à soupe de jus de citron
11 -
100 g de fraises
→ Sauce aux fraises
12 -
100 g de fraises
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 180 °C. Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu et les amandes. Étalez ce mélange dans un moule et enfournez pour 10 minutes.
02 -
Fouettez le fromage frais, le fromage blanc avec le sucre et la fécule jusqu’à obtention d’une crème lisse. Ajoutez ensuite la crème, le citron et l’œuf.
03 -
Mixez les fraises et répartissez la purée en petites touches sur la garniture. Avec un cure-dent, réalisez des marbrures.
04 -
Faites cuire à 160 °C pendant 50 minutes. Laissez ensuite reposer 15 minutes dans le four éteint. Rafraîchissez ensuite la porte du four entrouverte avec une cuillère en bois.
# Notes:
01 -
Versez une sauce aux fraises fraîches avant de déguster.