Champignons Stroganoff Riz Brun (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fondamentaux
01 -
200g de champignons blancs
02 -
150g de riz brun
→ Saveurs
03 -
1 oignon de taille moyenne
04 -
2 gousses d'ail
→ Assaisonnement
05 -
150ml de crème végétale
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde
07 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
08 -
1 cuillère à café de paprika fumé
09 -
1 cuillère à café de thym sec
→ Décoration
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
11 -
Sel et poivre selon votre goût
12 -
Persil frais haché pour décorer
# Instructions:
01 -
Mettez le riz brun à cuire comme indiqué sur l'emballage (ça prend entre 30-40 minutes). Une fois cuit, égouttez-le et mettez-le de côté.
02 -
Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux. Tranchez les champignons.
03 -
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Mettez l'oignon dedans et laissez-le cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
04 -
Rajoutez les champignons avec l'ail. Laissez cuire 5-7 minutes jusqu'à ce que les champignons perdent leur eau et commencent à brunir.
05 -
Incorporez la sauce soja, la moutarde, le paprika et le thym. Ajoutez la crème végétale, remuez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez sel et poivre.
06 -
Mettez le stroganoff sur le riz brun et parsemez de persil frais par-dessus.
# Notes:
01 -
Un peu de jus de citron apporte une touche de fraîcheur sympa
02 -
Vous pouvez ajouter des pois chiches ou du tofu grillé pour plus de protéines
03 -
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt végétal