Champignons à la Grecque (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 350 g de petits champignons de Paris entiers en conserve
02 - 70 g de concentré de tomate
03 - 1 petit oignon finement émincé
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 15 cl de vin blanc sec
06 - 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
07 - 3 cuillères à soupe d'eau
08 - 1 morceau de sucre
09 - 1 branche de thym
10 - 1 feuille de laurier sauce
11 - 1 pincée de coriandre en poudre
12 - Sel
13 - Poivre

# Instructions:

01 - Épluchez et émincez finement l'oignon puis faites-le revenir dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
02 - Ajoutez le vin blanc, le vinaigre de cidre, ainsi que l'eau, le thym, le laurier, une pincée de coriandre en poudre et le sucre. Mélangez.
03 - Lorsque le mélange frémit, ajoutez le concentré de tomate, salez et poivrez.
04 - Mélangez et faites réduire à feu doux environ 10 minutes.
05 - Égouttez les petits champignons, rincez-les et ajoutez-les au mélange précédent.
06 - Remuez et faites cuire encore 5 à 10 minutes.
07 - Laissez refroidir et servez bien frais.

Retour