Cake à l'orange moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le cake
01 -
6 oeufs
02 -
255 g de beurre mou
03 -
150 g de sucre
04 -
255 g de farine
05 -
Zeste de 2 oranges
06 -
3 cuillères à soupe d'écorces d'oranges confites en dés
07 -
2 sachets de levure chimique (14 g)
→ Pour le sirop
08 -
Le jus de 2 oranges
09 -
2 cuillères à soupe de sucre
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180 degrés.
02 -
Fouettez le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à blanchissement. Vous pouvez utiliser un batteur à main ou un robot sur socle genre kitchenaid avec la feuille (K).
03 -
Ajoutez les oeufs un après l'autre en continuant de battre.
04 -
Incorporez la farine et la levure tamisées ensemble. Mélangez et ajoutez les zestes et les dés d'orange confites.
05 -
Versez dans un moule à cake beurré sans lisser le dessus. Tapotez le moule sur le plan de travail si vous voulez un cake plat sur le dessus. Enfournez pour 30 à 40 min plus ou moins selon votre four. Un pique à brochette piqué au centre du cake doit ressortir sec.
06 -
Portez le sucre et le jus d'orange sur le feu pendant 2 min à feu doux.
07 -
Arrosez le cake froid avec le sirop chaud. Une fois le sirop bien absorbé et le cake froid, démoulez-le sur une grille. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et le décorer de rondelles d'oranges légèrement cuites.
# Notes:
01 -
Pour accentuer le goût de l'orange, vous pouvez travailler le sucre et les zestes d'orange avant de le fouetter avec le beurre
02 -
Les dés d'oranges confites sont facultatifs
03 -
Vous pouvez ne pas verser tout le sirop selon votre préférence