Cabillaud Poêlé au Beurre Citronné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Filets de cabillaud frais, 4 morceaux (environ 170g chacun).
02 -
Huile d'olive vierge, 2 cuillères à soupe.
03 -
Sel de mer fin.
04 -
Poivre fraîchement moulu.
05 -
Beurre frais, 4 cuillères à soupe.
06 -
Jus d'un citron frais.
07 -
Persil frais haché.
08 -
Thym frais haché.
09 -
Aneth frais haché.
# Instructions:
01 -
Tamponnez les filets de cabillaud avec du papier absorbant et assaisonnez des deux côtés avec du sel et du poivre.
02 -
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
03 -
Faites cuire les filets de cabillaud pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques. Retirez-les et gardez-les au chaud.
04 -
Faites fondre le beurre dans la poêle. Ajoutez le jus de citron et les herbes hachées. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
05 -
Versez la sauce sur le poisson. Décorez avec des herbes fraîches et des tranches de citron.
# Notes:
01 -
Vous pouvez réduire la sauce selon vos préférences.
02 -
Les herbes peuvent être changées selon vos goûts.
03 -
Le poisson est cuit quand il se défait facilement à la fourchette.