Poisson aux saveurs légères (Version À Imprimer)
Poisson croquant au citron et légumes vapeur pour un repas sain.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
4 filets de cabillaud
02 -
100 g d'amandes effilées
03 -
Zestes de 2 citrons
04 -
Jus d'1 citron
05 -
1 gousse d'ail
06 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
07 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 -
500 g de jardinière de légumes
# Étapes à Suivre:
01 -
Lavez les légumes et découpez-les en morceaux égaux pour une cuisson uniforme. Placez-les dans un panier vapeur et faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
02 -
Dans un bol, mélangez les amandes effilées, les zestes de citron, le persil haché, l'ail écrasé, du sel et du poivre. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
03 -
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les filets de cabillaud sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez chaque filet avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de jus de citron pour maintenir leur humidité pendant la cuisson.
04 -
Répartissez uniformément le mélange d’amandes sur chaque filet de cabillaud, en pressant légèrement afin que la croûte adhère bien.
05 -
Enfournez les filets de cabillaud et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.
06 -
Servez immédiatement les filets de cabillaud avec les légumes vapeur. Ajoutez un filet d'huile d'olive ou un peu de jus de citron frais sur les légumes pour une touche finale.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez du parmesan râpé au mélange d'amandes. Cela renforce la saveur sans ajouter de sucre.
02 -
Ce plat est idéal pour un dîner léger ou un déjeuner équilibré. Le cabillaud est faible en graisses, riche en protéines, et les légumes vapeur conservent leurs nutriments.