Burger poisson croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les filets de poisson
01 -
4 filets de poisson (colin ou cabillaud)
02 -
50 g de farine
03 -
80 g de chapelure ou panko
04 -
1 œuf
05 -
Huile pour la cuisson
→ Pour la sauce tartare
06 -
4 c. à soupe de mayonnaise
07 -
2 c. à soupe de yaourt
08 -
2 cornichons
09 -
1 petite échalote
10 -
1 c. à soupe d'eau des cornichons
11 -
1 c. à café de jus de citron
12 -
1 c. à café d'aneth ciselé (optionnel)
13 -
Sel et poivre
→ Pour assembler
14 -
4 pains briochés ou pains à burger
15 -
Quelques feuilles de laitue iceberg
16 -
4 tranches de fromage cheddar
# Instructions:
01 -
Assaisonnez les filets. Passez-les dans la farine, ensuite dans l'œuf battu, puis dans la chapelure. Faites-les dorer dans l'huile bien chaude.
02 -
Mélangez les ingrédients dans un bol et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
03 -
Coupez les pains en deux et faites griller les faces intérieures rapidement.
04 -
Posez une tranche de cheddar, un filet de poisson, une couche de sauce tartare et des feuilles de salade sur la base du pain. Refermez avec la partie supérieure.
# Notes:
01 -
Délicieux avec des frites ou de la salade Coleslaw.