Bouchées au gruyère gratiné (Version À Imprimer)
Oignons caramélisés et gruyère gratiné sur pain rustique.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Pains
01 -
4 tranches de pain rustique ou baguette épaisse
→ Légumes
02 -
3 gros oignons jaunes émincés
→ Corps gras
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
20 g de beurre doux
→ Assaisonnement
05 -
1 cuillère à café de sucre semoule
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir du moulin
→ Fromages
08 -
100 g de gruyère râpé
→ Herbes fraîches
09 -
Brins de thym frais ou persil plat haché
# Étapes à Suivre:
01 -
Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu doux. Ajouter les oignons émincés, puis faire suer 10 minutes en remuant fréquemment.
02 -
Saupoudrer les oignons de sucre. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à obtenir des oignons dorés et fondants.
03 -
Faire légèrement dorer les tranches de pain au four ou au grille-pain pour les rendre croquantes.
04 -
Répartir uniformément la préparation aux oignons caramélisés sur les tranches de pain chaud.
05 -
Saupoudrer généreusement chaque tranche de gruyère râpé, en recouvrant toute leur surface.
06 -
Enfourner les bruschettas à 200°C pendant 5 à 8 minutes pour gratiner le fromage.
07 -
À la sortie du four, parsemer de thym frais ou de persil haché. Servir immédiatement tant que c'est bien chaud.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Les oignons doivent être parfaitement fondus et dorés pour libérer toute leur saveur sucrée. Adapter la quantité de sucre selon l'acidité des oignons.