Brocoli Écrasé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de brocoli.
02 -
80 g de parmesan.
03 -
5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 -
2 gousses d'ail.
05 -
1 cuillère à café de jus de citron.
06 -
Poivre.
07 -
Sel.
# Instructions:
01 -
Lavez le brocoli, coupez-le en bouquets et faites-le cuire 5 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit al dente.
02 -
Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, sortez les bouquets avec une écumoire et répartissez-les, puis écrasez-les légèrement avec un verre.
03 -
Écrasez l'ail et mélangez-le avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus de citron, puis badigeonnez le brocoli avec ce mélange.
04 -
Râpez le parmesan et saupoudrez-en les bouquets de brocoli.
05 -
Faites cuire au four à 200°C (chaleur traditionnelle) pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le plat soit doré.
# Notes:
01 -
Le brocoli doit rester légèrement croquant après la précuisson.
02 -
Appuyez doucement pour ne pas écraser complètement les bouquets de brocoli.