Apéritif léger et raffiné (Version À Imprimer)
Bricks apéritives à la truite fumée et yaourt grec, idéales pour sublimer vos apéros.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
6 feuilles de brick
02 -
Huile d'olive (ou autre huile)
03 -
200 g de yaourt à la grecque (ou Skyr)
04 -
1/2 bouquet d'aneth (ou ciboulette)
05 -
Zestes d'un citron
06 -
Sel
07 -
Poivre
08 -
2 tranches de truite fumée (ou saumon)
09 -
Quelques graines de grenade
# Étapes à Suivre:
01 -
À l'aide d'un pinceau, huiler la totalité des feuilles de brick. Superposer les feuilles puis découper les bords pour obtenir un carré. Diviser ce carré en 4, puis découper chaque section pour obtenir 8 carrés ou rectangles.
02 -
Dans des moules à muffins, disposer 3 morceaux de feuille de brick par moule, en appuyant pour former les bouchées. Utiliser de préférence des moules en silicone rigide.
03 -
Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante). Enfourner les bouchées pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Surveiller la cuisson pour éviter qu'elles brûlent. Réserver les bouchées cuites sur une assiette.
04 -
Dans un bol, mélanger le yaourt grec, l'aneth haché, les zestes de citron, le sel et le poivre. Transférer la préparation dans une poche à douille si désiré.
05 -
Garnir les bouchées de la préparation au yaourt. Ajouter des morceaux de truite fumée sur chaque bouchée, puis décorer avec quelques brins d'aneth et des graines de grenade. À assembler au maximum une heure avant de servir.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Les bouchées peuvent être préparées la veille. Conservez les bricks à température ambiante et la garniture au réfrigérateur.