Bœuf brésilien patates douces (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le ragoût

01 - 500g de viande de bœuf pour ragoût, coupée en cubes
02 - 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes
03 - 1 oignon, haché
04 - 2 gousses d'ail, hachées
05 - 1 poivron, coupé en morceaux
06 - 1 boîte (400g) de tomates en dés
07 - 1 tasse de bouillon de bœuf
08 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 - 1 cuillère à soupe de cumin moulu
10 - 1 cuillère à soupe de paprika
11 - 1 cuillère à café de cannelle moulue
12 - Sel et poivre au goût

# Instructions:

01 - Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la casserole et réservez-les.
02 - Dans la même casserole, ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron. Faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporez les cubes de patates douces et faites cuire encore 2-3 minutes.
03 - Saupoudrez de cumin, paprika, cannelle, sel et poivre. Mélangez pour enrober les légumes d'épices. Versez les tomates en dés et le bouillon de bœuf, en mélangeant le tout. Ajoutez le bœuf doré dans la casserole, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et les patates douces fondantes.
04 - Goûtez le ragoût et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou des épices supplémentaires si nécessaire. Servez chaud.

# Notes:

01 - Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur
02 - Le goût s'améliore souvent le lendemain de sa préparation

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