Bâtonnets de tofu croustillants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Tofu
01 -
400 g de tofu ferme, égoutté et pressé
02 -
¼ tasse de fécule de maïs
03 -
½ cuillère à café de poudre d'ail
04 -
½ cuillère à café de poudre d'oignon
05 -
Sel et poivre au goût
06 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale (pour la friture)
→ Pour la Sauce Moutarde au Miel
07 -
¼ tasse de moutarde de Dijon
08 -
2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'érable pour une option végétalienne)
09 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
10 -
½ cuillère à café de paprika
11 -
Pincée de poivre de Cayenne (optionnel, pour un goût épicé)
# Instructions:
01 -
Placez le tofu sur un linge propre ou des serviettes en papier et placez un objet lourd dessus pour éliminer l'excès d'humidité pendant au moins 10 minutes.
02 -
Une fois pressé, coupez le tofu en bâtonnets d'environ 2,5 cm de large.
03 -
Dans un plat peu profond, mélangez la fécule de maïs, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Passez chaque bâtonnet de tofu dans ce mélange pour l'enrober uniformément.
04 -
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les bâtonnets de tofu pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.
05 -
Dans un petit bol, fouettez ensemble la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre de cidre de pomme, le paprika et le poivre de Cayenne (si utilisé) jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
06 -
Disposez les bâtonnets de tofu croustillants sur un plat de service et servez avec la sauce moutarde au miel à côté pour tremper.
# Notes:
01 -
Ces bâtonnets de tofu sont une excellente alternative végétarienne aux nuggets de poulet.
02 -
Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les bâtonnets au four à 200°C pendant 25-30 minutes en les retournant à mi-cuisson.